高濃度糖度計是一種專門用于測量高濃度含糖溶液糖度的儀器，其設計和功能旨在滿足對高濃度糖液精確測量的需求。主要通過測量溶液的折射率來間接測量糖度。當光線通過不同濃度的溶液時，其折射率會發生變化。糖度計利用這一原理，通過精確的測量和計算，能夠快速準確地得出溶液的糖度。特別地，對于高濃度糖液，糖度計需要具有更高的靈敏度和精確度，以確保測量結果的準確性。
1、便攜性：這類糖度計通常是手持式的，便于攜帶和現場測量。這種設計使得用戶可以在各種環境下進行快速檢測，如生產線旁、實驗室或田間地頭。
2、廣泛的測量范圍：能夠測量高達45.0-93.0%Brix的樣品，如蜂蜜、果醬和濃縮果汁等。這使得它們適用于多種高糖環境的監測和質量控制。
3、耐高溫性能：部分能夠直接測量剛煮沸過的高溫樣品，如果醬，并且重復測量能夠得到穩定結果。這為需要處理高溫樣品的行業提供了極大的便利。
4、簡便的操作方式：這些糖度計通常不需要標準液，可以直接用水歸零，大大簡化了操作步驟。用戶只需微量樣品（約0.5ml）就能進行快速測量，結果在幾秒內即可顯示。
5、防水性能：符合國際保護等級IP65的高濃度糖度計，允許使用流水直接沖洗棱鏡，方便清潔和維護。
6、精確的測量結果：通過精確測量光線在溶液中的折射率來確定糖度，確保測量結果的準確性和可靠性。同時，現代糖度計還具備溫度補償功能，減少外界因素對測量結果的影響。
